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Menu de noël
Carte de Noël
Christmas Menu
Salade de homard et crevettes roses
Lobster and prawn salad
€: 53.00€
53.00€
Saumon bio fumé “à la ficelle” de Norvège et ses blinis maisons
Organic Norwegian smoked salmon "à la ficelle" with homemade blinis
€: 30.00€
30.00€
Foie gras chaud aux pommes caramélisées et déglacées au Champagne
Warm foie gras with caramelized apples and Champagne deglaze
€: 28.00€
28.00€
Ceviche de crabe aux avocats et crevettes roses
Crab ceviche with avocado and prawns
€: 27.50€
27.50€
Foie gras maison mi-cuit aux truffes et ses toasts briochés
Home-cooked foie gras with truffles and brioche toast
€: 25.00€
25.00€
Ceviche de dorade, poulpe et crevette
Ceviche of sea bream, octopus and shrimp
€: 26.00€
26.00€
Sandwiches tièdes aux truffes et sa riquette truffée
Warm truffle sandwiches with truffle riquette
€: 27.00€
27.00€
Proposé par
La Variation d’entrées de NOËL
Variation of Christmas starters
Saumon bio fumé “à la ficelle” de Norvège
Smoked organic salmon "à la ficelle" from Norway
prix: 31.00€
31.00€
Le sandwich tiède aux truffes
Le sandwich tiède aux truffes
prix: 31.00€
31.00€
Ceviche de dorade, poulpe et crevette
Ceviche of sea bream, octopus and shrimp
prix: 31.00€
31.00€
Mi-cuit de foie aux truffes et ses toasts briochés Risotto
Semi-cooked liver with truffles and brioche toasts
prix: 31.00€
31.00€
Risotto aux truffes
Risotto with truffles
prix: 36.00€
36.00€
Risotto aux gambas et bulles de champagne
Risotto with king prawn and champagne bubbles
prix: 43.00€
43.00€
Filet de St Pierre rôti, compressé de poireaux et velouté d’oursins
Roasted fillet of St Pierre, compressed leeks and sea urchin soup
prix: 34.00€
34.00€
Noix de Saint Jacques aux truffes, pomme purée truffée
Scallops with truffles, truffled apple mashed potato
prix: 38.00€
38.00€
Filet de loup & ses artichauts du pays frits
Fillet of bass with fried local artichokes
prix: 35.00€
35.00€
Proposé par
Les Poissons entiers
Whole fishes
Loup de mer, pomme purée maison & légumes d’antan
Sea bass, homemade mashed potatoes & old-fashioned vegetables
€: 45.00€
45.00€
Belle sole meunière, pomme purée maison & légumes d’antan
Beautiful sole meunière, homemade mashed potatoes & old-fashioned vegetables
€: 58.00€
58.00€
Dorade royale, pomme purée & légumes d’antan
Royal sea bream, mashed potatoes & old-fashioned vegetables
€: 45.00€
45.00€
Ballotin de pintade fermière farcis au foie gras et truffes noires et linguini
Guinea fowl stuffed with foie gras, black truffles and linguini
€: 38.00€
38.00€
Souris d’agneau confit au miel et épices douces
Lamb mouse confit with honey and mild spices
€: 32.00€
32.00€
Filet de boeuf aux truffes, pomme purée truffée
Beef fillet with truffles and truffle mashed potatoes
€: 45.00€
45.00€
Filet de boeuf au foie gras maison, farandole de légumes
Fillet of beef with homemade foie gras and vegetable farandole
€: 48.00€
48.00€
Proposé par
Apothéose de desserts
Apotheosis of desserts
Bûche traditionnelle au chocolat, framboises et brownie (Pour 2)
Traditional chocolate Buche with raspberries and brownie
€: 25.00€
25.00€
Bûche pralinée et citron (pour 2)
Praline and lemon Buche
€: 25.00€
25.00€
Dôme de Noël à la feuille d’or (Pour 2)
Christmas dome with gold leaf
€: 25.00€
25.00€
Bûche traditionnelle au chocolat, framboise et brownie
Traditional chocolate, raspberry and brownie Buche
€: 13.00€
13.00€
Bûche pralinée et citron
Praline and lemon Buche
€: 13.00€
13.00€
Moelleux au chocolat noir et glace vanille
Dark chocolate cake with vanilla ice cream
€: 13.00€
13.00€
Dôme de Noël à la feuille d’or et fruits d’hiver
Christmas dome with gold leaf and winter fruits
€: 13.00€
13.00€
Sundae caramel aux mendiants maison
Homemade beggar's caramel sundae
€: 13.00€
13.00€
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